Биологический нуль, нижний предел температуры воздуха, при которой возможна активная жизнедеятельность органов виноградного куста. Весной при наступлении биологического нуля растения выходят из состояния покоя, вступая в период вегетации. Впервые биологический нуль был установлен немецким биологом Люстнером на сорте Рислинг (8,8°С). Для европейского винограда биологическим нулем принято считать температуру 10°С, при которой начинается сокодвижение, хотя известно, что рост корней и побегов происходит и при 8°С. Для американских видов и подвоев биологический нуль равен 5°—6°С. для видов V. labrusca, V. amurensis — 6°—7°С. Однако исследования с мечеными атомами показали, что физиологические процессы активизируются при гораздо более низкой температуре, чем считалось ранее. Биологический нуль используется при вычислении активных температур.
Литература: [А]
