На ежегодном конгрессе проходившем на Корсике Конфедерация вин IGP* представила тревожную оценку эволюции потребления вина в мире и во Франции: "Необходимо срочно найти решения, чтобы восстановить связь с молодым поколением. Иначе виноградарям грозит обвал мирового потребления вина".
"Вывод таков: дела идут очень плохо. Общая ситуация в отрасли показывает нашу некомпетентность во многих аспектах. Все, что мы можем сделать, это совершенствоваться, чтобы избежать кораблекрушения", - подытожил Жерар Бансийон, президент Confédération des Vins IGP de France, по окончании съезда своего профсоюза 22 июня в Мариани, Корсика.
Жан-Филипп Перрути, директор IWSR France, составил оценку эволюции мирового потребления тихих и игристых вин. Для иллюстрации своего выступления он представил график, показывающий постоянное снижение потребления с 245 млн. гл. в 2017 г. до 220 млн. гл. в 2022 г.
Мировое потребление на спаде.
"Китайский рынок рухнул. Во Франции потребление резко сократилось во время пандемии. Соединенные Штаты, которые обеспечивали рост с 2015 по 2017 год, с 2021 года переживают спад. Япония потеряла 1,5 миллиона гектолитров с 2017 года", - добавил он.
Жан-Филипп Перрути продолжил: "В период с 2017 по 2022 год мировое потребление красного вина снизилось на 20%, белого - на 6%, а розового - на 3%. Белое и розовое вино безусловно несколько смягчили спад, так как во Франции потребление красного вина за пять лет упало вообще на 38%".
По его мнению, "это похоже на очистку", после которой потребление может стабилизироваться. Завершая свое выступление на оптимистической ноте, он отметил, что "есть очаги роста: Бразилия, Южная Корея, Польша, Мексика. Не исключено, что рынок снова начнет расти".
Непрочная связь.
Однако во Франции, если верить анализу Кристель Лепресле, это маловероятно. В своем выступлении управляющий директор Vin et Société показала, как слабеет связь французов с вином из поколения к поколению и если бэби-бумеры (56-81 год) понимают, знают и ценят вино, то для молодежи это далеко не так.
"Поколение Y (возраст 28-46 лет) - это разрыв с прошлым. Для этого поколения вино все еще ассоциируется с Францией, но это что-то сложное, труднодоступное, и они не разбираются в наименованиях. Более того, они убеждены, что алкоголь вреден для здоровья", - пояснила она. Представители поколения Y употребляют вино от случая к случаю, а следующее поколение - еще реже. Имейте в виду, что всего 5% французских домохозяйств - самых старших - потребляют 42% от общего объема!
Немного оптимизма
Сильвен Даде, сооснователь агентства Sowine, не считает, что все потеряно. "Я с большим оптимизмом смотрю на способность IGP наладить контакт с потребителями. Вам есть что им предложить: удовольствие, искренность, человечность, прозрачность", - говорит он, а затем приводит несколько теоретических соображений о создании или укреплении брендов для "повышения желательности".
Поиск рынков сбыта в других странах.
Как же выйти из этой ситуации? В конце круглого стола прозвучали некоторые предложения. "Если мы хотим избежать катастрофы в наших регионах, нам нужно найти рынки за пределами Франции", - сказал Жоэль Буайе, президент Кооператива виноградарей Франции.
"Предстоит совершить настоящую революцию, - сказал Дени Вердье, президент IGP Gard. Нам нужны вина с меньшим содержанием алкоголя. Сектор IGP находится в лучшем положении для инноваций".
Жак Гравежаль, президент Пэй д'Ок, выразил свое негодование по поводу выкорчевывания виноградников, считая это "освобождением места для других" и осудил несвоевременный импорт испанских вин, "которые разрушают баланс".
"Трудное" заключение.
В своем "трудном" заключении Жерар Бансильон также "напомнил о признаках надежды: игристые вина, вкус к сладкому и местным продуктам, это и есть суть вин IGP. Большинство потребителей не знают о маркировке IGP. Нам необходимо приложить больше усилий и наладить коммуникацию с потребителями".
* Конфедерация французских вин IGP - созданная в 1954 году организация по изучению, организации и защите интересов производителей вина IGP.
IGP (Indication Géographique Protégée) - вино с защищенным географическим указанием – "местное вино", представляет собой систему классификации и маркировки для вин, производимых в определенных географических областях Франции. IGP является одной из трех основных категорий французских вин, наряду с AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) и Vin de France.
IGP позволяет виноделам использовать широкий спектр сортов винограда и методов производства, что дает им большую гибкость по сравнению с более строгими правилами AOC. Это позволяет производить вина, которые отражают местный характер и традиции, но имеют больше вариативности в стиле и вкусе.
IGP-вина Франции получили признание и пользуются популярностью благодаря своей доступности, качеству и разнообразию стилей. Они представляют широкий спектр винодельческих регионов Франции и позволяют виноделам экспериментировать с новыми сортами винограда и техниками производства.
IGP также играет важную роль в сохранении и продвижении местных винодельческих традиций и культурного наследия Франции. Эта классификация помогает потребителям идентифицировать вина, которые отражают уникальность и автентичность конкретной региональной территории.
