BBC News, перевод Красохиной С.И.
По мнению ученых, красное вино может быть полезно для кишечника, увеличивая в нем количество различных видов полезных бактерий.
По словам ученых из Королевского колледжа Лондона (King's College London), такая польза красного вина, вероятно, будет получена от полифенолов - соединений, которых в белом вине, пиве и сидре содержится в гораздо меньшем количестве.
Употребление одного стакана красного вина (250 мл в общем выражении объема) в течение 1-2 недель было достаточно, чтобы изменить ситуацию с бактериями в кишечнике, но исследователи говорят, что полученные данные не являются оправданием для злоупотребления вином и разгульной жизни.
Известно, что полифенолы также содержатся во многих фруктах и овощах (Полифенолы оказывают благоприятное воздействие на пищеварительный тракт, Полезно ли вино).
Какое это имеет значение?
Полифенолы, такие как ресвератрол (Ресвератрол может стать альтернативой для лечения депрессии, Виноград и здоровье), содержащийся в кожице окрашенного винограда, являются микроэлементами, которые, как считается, обладают полезными свойствами и служат топливом для полезных микробов, живущих в нашем кишечнике.
В кишечнике человека содержится триллионы бактерий и других микроорганизмов, и это сообщество «дружественных» организмов помогает нам сохранять здоровье.
Все больше исследований показывают, что небольшие изменения в микробиоте нашего кишечника (прим. * - микробиота - совокупность всех микроорганизмов, живущих у нас внутри) могут сделать нас более восприимчивыми к таким болезням, как синдром раздраженного кишечника, болезни сердца и ожирение, и могут даже повлиять на наше настроение и психическое здоровье. Наша диета, образ жизни и некоторые виды лекарств, которые мы принимаем, могут нарушать эту тонко сбалансированную кишечную экосистему.
Что это было за исследование?
В исследовании, опубликованном в журнале Гастроэнтерология (Gastroenterology), были проанализированы рацион и образ жизни тысячи людей, проживающих в Великобритании, США и Нидерландах.
Участникам – все они принимали участие в программах исследований в области здравоохранения, - был задан вопрос об их рационе, а также количестве и типе алкоголя, который они обычно пили. Было установлено, что микробиота кишечника у любителей красного вина была более разнообразной, чем у тех, кто не любит и не употребляет красное вино.
Разнообразие микроорганизмов кишечника увеличивалось по мере того, как человек потреблял больше красного вина, хотя и случайных употреблений - один стакан в неделю или две недели - оказалось достаточным.
Никто из участников не был алкоголиком.
Исследователи при этом не рекомендуют употреблять избыточное количество пищи (то есть надо соблюдать умеренную диету), так как неумеренное потребление пищи, вероятно, будет плохо влиять на микрофлору кишечника, а также на общее состояние здоровья человека.
Что на это говорят эксперты?
Исследователь доктор Кэролайн Ле Рой (Caroline Le Roy): «Это обсервационное исследование (прим. * - то есть простое наблюдение и фиксирование, без каких-либо действий и вмешательств извне), поэтому мы не можем доказать, что эффект, который мы видим, был вызван именно употреблением красного вина». По ее словам, «если вы сегодня планируете выпить алкоголь, и вы следите за свои здоровьем, то стоит выбрать красное вино, так как оно может оказать благотворное влияние на вас и микрофлору вашего кишечника, что, в свою очередь, может также помочь в случае избыточного веса и при риске сердечных заболеваний. Однако помните - вам не нужно пить каждый день, все же рекомендуется употреблять алкоголь в меру».
Она сказала, что хотела бы провести дополнительное исследование, предлагающее людям безалкогольное красное вино или красный виноградный сок, чтобы увидеть, какое влияние каждый из них оказывает на микробиоту кишечника. «Мы начинаем все больше и больше узнавать о кишечных бактериях. Это сложно, и нам нужно больше исследований, но мы знаем, что чем больше разнообразие микрофлоры кишечника, тем лучше это для здоровья нашего организма».
Алекс Уайт, помощник ученого-диетолога в Британском фонде питания (Alex White, British Nutrition Foundation), сказал: «Результаты этого исследования интересны, и влияние нашей диеты на бактерии в нашем кишечнике является действительно интересной областью науки. Однако необходимы дополнительные исследования, прежде чем делать какие-либо твердые выводы о каких-либо связях между потреблением красного вина и изменениями в кишечной микрофлоре, и о том, сможет ли умеренное употребление красного вина привести к ощутимой пользе для здоровья».
«Следует помнить, что высокий уровень потребления алкоголя связан с увеличением риска целого ряда проблем со здоровьем, включая некоторые виды рака, болезни сердца, инсульт и заболевания печени, и что для снижения риска для здоровья от алкоголя до низкого уровня рекомендуется взрослым людям на регулярной основе употреблять не более 14 юнитов в неделю» (прим. * - один юнит равен 10 мл этанола).
Доктор Меган Росси (Megan Rossi), представитель Британской диетической ассоциации (British Dietetic Association) , консультант-диетолог в Королевском Колледже Лондона, не участвовавшая в данном исследовании, сказала: «В выводах есть определенный смысл. Я не приветствовала бы, если бы люди начали бы регулярно пить красное вино, но если люди иногда, время от времени, будут позволять себе выпить немного красного вина, то они не должны при этом чувствовать себя виноватыми, и это даже может быть полезно».
прим. * - примечание переводчика
